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有一次，老郭去一个一又友家作客，咱们沿途在厨房准备晚餐。我看到他把买总结的簇新芹菜一根根洗净，然后却把叶子齐扔掉了。我其时就忍不住了：“哎呀，这芹菜叶可别丢啊，那然而宝呢！”他一脸疑心地看着我，说：“我一直认为芹菜叶不成吃，原本还能作念菜啊。”你看，好多东说念主对芹菜叶的理解还停留在名义，其实它的公正多得很！芹菜叶可不单是是一派绿叶那么粗浅，它内部蕴含的养分可多了去了，尤其是关于中老年东说念主群来说，更是不可多得的自然良药。

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             芹菜在古工夫也叫“药芹”，它性凉，味甘苦，归肺、肝、胃经。它具有清热解毒、平肝降火、利尿消肿等多种功效。这些特点使得芹菜成为一种格外有价值的药食同源植物。芹菜当作一种药用植物，其历史不错追念到古代。在《神农本草经》《本草纲领》等古代中医药文籍中，齐有对芹菜的详确记录。这些文件不仅描写了芹菜的性味归经，还列举了它的多种药勤苦效。 芹菜性凉，味甘苦，大概打消体内的热毒。适用于调治风热头痛、咽喉肿痛、丧祭生疮等症状。《本草纲领》中就有记录：“芹菜叶能治风热头痛，利小便。”芹菜具有平肝降火的作用，不错缓解怒火焕发引起的浮夸不安、失眠多梦、头痛目眩等症状。关于那些频频感到情怀浮夸、易怒的东说念主，多吃芹菜不错起到很好的爱护作用。

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           芹菜成心尿消肿的功效，适用于调治水肿、小便不利、高血压等症状。当代医学也标明，芹菜中的钾元素大概匡助排出体内过剩的水分，消弱水肿，裁减血压。况且，芹菜中含有大齐的膳食纤维，大概促进肠说念蠕动，匡助消化和排便。关于那些频频便秘、消化不良的东说念主来说，多吃芹菜不错改善肠说念健康，预防便秘。那芹菜怎么吃呢？措施自然是多种各样，不错烹调成各式菜肴。底下老郭给全球推选几种粗浅又可口的芹菜作念法：凉拌芹菜：将簇新的芹菜洗净，切成细条，然后焯水，放凉后加入适量的蒜末、醋、盐、香油等调味料，拌匀即可。芹菜炒肉丝：将芹菜切成丝，瘦肉切成细丝，用适量的生抽、料酒腌制顷然，然后快速翻炒至熟。芹菜豆腐汤：将芹菜切成小段，豆腐切成块，放入锅中加水煮沸，加入适量的盐、胡椒粉调味。这说念汤清淡可口，大概利尿消肿，相宜高血压患者食用。

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            固然芹菜有好多公正，但也有一些需要注目的地点：由于芹菜性凉，体质虚寒的东说念主不宜多吃，以免引起泻肚或其他不适。如若你对芹菜有过敏反馈，一定要幸免食用。即使是对芹菜莫得禁忌的东说念主群，也要注目适量，不要过量食用，以免变成肠胃职守。

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